Automatización de compras y producción cocina
Producciones y pedidos automáticos. Cocina y almacén conectados.
Con Parker Solutions, optimiza toda tu operativa con un sistema que genera pedidos y órdenes de producción de forma automática, en base a eventos, menús y stock real. Menos errores, más control, máxima eficiencia.
¿Qué vas a conseguir?
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Compras automatizadas
Calcula automáticamente lo que necesitas comprar en función del número de comensales, menús contratados y stock futuro. -
Órdenes de producción automáticas
Descompón los menús en elaboraciones y materias primas. Lanza la producción anticipada o de terminación con un solo clic. -
Control de stock futuro en tiempo real
Toma decisiones conociendo tu inventario actual, entradas previstas y consumos confirmados. -
Gestión de cocina basada en agenda
Arrastra eventos desde el calendario y genera deberes de cocina según tipo de menú, invitados especiales o pruebas de menú. -
Trazabilidad completa
Automatiza entradas y salidas del almacén, incluyendo materias primas y producto terminado.
Formación y consultoría incluidas
Formaciones grabadas
- Compras: pedidos y recepción
- Producción: eventos y almacén
Consultoría personalizada
- Presentación entre módulos y lógica de automatización
- Resolución de dudas y acompañamiento
- Grupo de WhatsApp durante la implantación
Implantación guiada
- Escandallos y asignación de menús por evento
- Cálculo automático de necesidad en base al stock
- Configuración de almacenes y automatización de salidas
- Producciones por evento o elaboración
- Impresión de etiquetas y trazabilidad
Beneficios de la automatización de compras y producciones
Ahorra tiempo con funcionalidades que agilizan los procesos
Genera pedidos de forma completamente automatizada.
Simplifica al máximo el control de políticas de precio, tarifas pactadas, y condiciones de entrega de cada uno de tus pedidos, análisis y rotación de stocks.
Genera listas de la compra automáticas
Con cálculo de necesidades en base a los eventos, pruebas de menú y producciones de cocina previstas en la agenda.
Desagrega los menús en platos, los platos en elaboraciones y las elaboraciones en ingredientes y materias primas, calculando las cantidades agrupadas y lanzándolas a la lista de la compra. Cotejando a su vez con el Stock actual y el stock futuro (entradas previstas por compras – salidas prevista por producción o mise en place del evento) y automatizando las cantidades necesarias a pedir. Nuestro software de restaurantes lo resuelve a la perfección.
Realiza entradas, traspasos y descuentes automáticos
Con actualización de stock valorado y variación de existencias
Nuestro software de eventos, muestra informes: de lotes por productos, de Stock de inventario valorado en tiempo real o a la fecha solicitada e informes de variación de existencias, controla el consumo real teniendo en cuenta las existencias iniciales más las compras, menos existencias finales entre las fechas solicitadas.
Crea y organiza tus deberes de cocina de producción con tan solo arrastrar los eventos de la agenda
Automatiza las elaboraciones de tu cocina de producción con un click, en base a los eventos y las pruebas de menú previstas en la agenda.
Un evento puede contener varios menús: de adultos, infantiles, staff y un largo listado de invitados con intolerancias varias, todos estos menús incluyen todos los platos que se han configurado para el cliente y todos ellos están soportados por las recetas que a su vez, contienen los distintos procesos de elaboración, al lanzarlos a producciones descompone todos los platos en los distintos procesos de elaboración agrupando las elaboraciones en 2 bloques para mandar a tareas de producción anticipada o de terminación, fijando de esta manera anticipada los deberes de cocina previos a la mise en place del día del evento en el que se hace el montaje con los ingredientes-elaboraciones de terminación.
A través de la automatización de compras y cocina de producción tu empresa aprenderá a:
- Automatizar las producciones de cocina en base a los eventos confirmados, generando automáticamente las órdenes de producción necesarias según el menú contratado, número de comensales y fechas de servicio.
- Automatizar el proceso de compras a partir de las necesidades de producción y los eventos programados, generando propuestas de pedidos a proveedores basadas en consumo previsto, stock disponible y fechas de entrega óptimas.
- Controlar el stock futuro considerando eventos confirmados, producción programada y compras pendientes, permitiendo una planificación eficiente del aprovisionamiento y evitando roturas de stock.
- Automatizar las salidas de materias primas del almacén vinculadas a las órdenes de producción, así como las entradas del producto terminado, garantizando una trazabilidad completa de los movimientos de inventario.
- Optimizar la gestión del almacén, permitiendo visualizar consumos previstos, necesidades de reposición y desviaciones entre lo planificado y lo ejecutado.
- Integrar en tiempo real los datos de eventos, producción, compras y almacén para tomar decisiones operativas y económicas basadas en información actualizada y precisa.
- Reducir tiempos administrativos y errores manuales en la gestión de cocina, compras y almacén mediante procesos automáticos preconfigurados según el funcionamiento de tu empresa.